Scopriamo le 3 le tipologie di latte – di mucca, di capra e di pecora – e, in particolare, il latte
vaccino Conosciamo il caglio ed i fermenti Scopriamo quali ingredienti e aromi naturali possiamo usare per rendere il nostro formaggio più gustoso e sempre diverso
Spiegazione fasi di realizzazione del formaggio:
Hai capito bene, il latte, gli aromi naturali, le spezie, il caglio ed i fermenti per produrre il tuo 1° formaggio te li forniamo noi!
Non ci piace chiamarlo Docente, lui è Riccardo ed è il nostro super Casaro da oltre 30 anni.
In questi anni molti giornali locali e nazionali hanno parlato di noi e della nostra esperienza, non solo nella formazione e nella sperimentazione, ma in particolare nel portare innovazione nel mondo dei formaggi.
Quella tra noi e i formaggi è una storia di amore e passione.
